Fiskgryta med currysmak

Jag älskar curry, här duger det inte att köpa en liten burk utan det blir största burken annars tar den slut direkt. Detta är ett perfekt allt-i-ett-recept som går snabbt och lätt. Tyvärr har jag en familj som inte är lika förtjusta så jag brukar få krydda på extra efteråt.

4 hg fisk av torsktyp
1 tsk curry
8-10 potatisar
1 tsk salt
2 krm peppar
2 msk pressad citron
3 dl vatten
1 fiskbuljongtärning eller fond
½ dl finklippt dill

Tina torskblocket i 10 min. Skär fisken i bitar.
Fräs smör och curry i en gryta för att få ut mest smak.
Varva fisk, skivad potatis, salt och peppar.
Tillsätt citron, vatten och buljong.
Sjud på svag värme tills potatisen är mjuk och fisken vit, ca 25 min beroende på storleken på bitarna.

Strö över dill.

Servera med rårivna morötter.

Fisk i ugn med tomat och dill

400 g fisk av torsktyp
½ liten citron
2 tomater
1 fiskbuljongtärning eller fond
½ dl finskuren dill
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 ½ dl vatten

Sätt ugnen på 200 grader
Tina fisken i 30 min och skär den i bitar.
Lägg fisken i en form.
Pressa citron över.
Skiva tomaterna och lägg dem på fisken.
Smula över buljongen.
Tillsätt hälften av dillen samt vattnet.
Krydda.
Ställ in formen i ugnen ca 35 min tills fisken är vit och fast.

Strö på resten av dillen och servera med potatis och rårivna morötter.

Köttfärsgryta med pasta

Jag har inga points uträknade på denna, men det är smal mat så det passar utmärkt för viktväktare.

4 port

400 g nötfärs
8 skivade färska champinjoner
75 g strimlad rökt skinka, gärna med mycket röksmak
1 msk kinesisk Soja
1,5 dl hönsbuljong
2 strimlade paprikor, 1 röd och 1 grön
salt och peppar

Fräs köttfärsen och låt champinjonerna fräsa med en stund.
Tillsätt skinkan, soja och hälften av vattnet.
Rör om i grytan och låt den koka någon minut.

Tillsätt resten av buljongen och paprikan.
Krydda.
Låt grytan koka sakta under lock ca 10 min.

Servera med kokta fjärilsmakaroner och rårivna morötter

Kycklinggratäng med vitlök och champinjoner

Detta receptet hittade jag på en av mina favoritkällor för recept nämligen 56kilo.

4 personer á 4.5 points

4 kycklingfiléer (125 g) (2 pts)
60 g 13% riven ost (3.5 pts)
40 g Creme bonjour vitlöksost (fet) (3.5 pts)
1 skvätt vitt matlagningsvin
1 burk hela champinjoner
1 Milda mat extra (3.5 pts)
Lite salt

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär kycklingfiléerna i lite mindre bitar och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla lite flytande margarin och lite kinesisk soja över och blanda om. Salta och peppra lite. Häll champinjonerna över kycklingen och ställ in i ugnen och låt dem få lite fin yta i ca 15 min.

Rör ihop ingredienserna till såsen och låt bara koka upp, ta sedan ut formen ur ugnen och häll över såsen. Ställ in formen i ugnen igen och låt gratängen få fin färg i ca 10 minuter.
Servera tillsammans med klyftpotatis, ris eller pasta! (lägg till points)