Jordgubbstårta

2 ägg
2 dl strösocker
2,75 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smält smör
1 dl mjölk eller vatten
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form (1 ½ liter)
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda det torra och rör ner det försiktigt i smeten.
Tillsätt det avsvalnade smöret försiktigt.

Grädda på galler på nedersta falsen ca 35 minuter.
Låt kakan svalna några minuter innan den stjälps upp.
Skär den avsvalnade kakan i tre delar.

Blanda mosade jordgubbar med grädde och bred på två lager.
Täck hela tårtan med ett tunt laget grädde och täck tårtan med plastfolie och låt den stå i kylen till nästa dag så den blir riktigt saftig och god. Jag brukar aldrig blanda i socker i tårtan, men det är ju valfritt.

Dekorera tårtan med spritsad grädde, jordgubbar och lite citronmelissblad.

Ägghalvor med räkor

4 hårdkokta ägg
4 msk majonnäs
2 tsk senap
2 msk dill
250 g räkor
Färsk dill i kvistar
Isbergssallad

Dela äggen i halvor
Pilla loss gulorna och mosa dem tillsammans med majonnäs, senap och klippt dill.
Klicka tillbaka eller spritsa blandningen i ägghalvorna.
Stick i skalade räkor och små dillkvistar
Lägg upp äggen på en bädd av sallad