Moussaka på svenska

Återigen en av mina stora favoriter. Helt underbart gott.

Moussaka på Svenska

2 finhackade gula lökar
400 g nötfärs
1 msk vetemjöl
1 kartong krossade tomater t ex chilismak
1 msk tomatpuré
1,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 kg kokt avsvalnad skivad potatis
Skivad ost

Sätt ugnen på 250 grader.

Bryn lök och köttfärs.
Strö över 1 msk vetemjöl och rör om.
Tillsätt krossade tomater, puré och kryddor.
Låt det sjuda på svag värme ca 10 min.

Varva skivad potatis och köttfärsröra i en ugnssäker form.
Potatis i botten och högst upp.
Häll över grädden och täck med ost.

Servera med en god sallad.

Tips: Rätten går snabbt att göra om man har kokt potatisen i förväg.

Potatisgratäng på mitt vis

Jag brukar alltid hamstra ”gammal” potatis nu i slutet på säsongen för det finns väl inget godare än en riktigt krämig potatisgratäng till det grillade.

Finns det förresten någon som har ett riktigt gott recept på marinad till fläskkött typ Caramba så tar jag gärna emot det

Potatisgratäng

1 kg skalad potatis i tunna skivor (ej färsk)
1,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 burk vitlöksost
(1 pressad vitlöksklyfta)
3 dl grädde – visp eller mellan blir tyvärr bäst
2 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader
Varva potatis och kryddor i en form.
Mosa vitlöksosten och blanda med grädden.
Häll blandningen över potatisen.
Strö över ost.
Grädda tills potatisen är mjuk och gratängen har fin färg ca 40 min.

Tips: Laga rätten i förväg genom att grädda den nästan färdig och sedan när den ska serveras så gräddar man klart den snabbt och lätt.

Tonfiskgratäng

4 port kokt ris
2 burkar tonfisk i vatten
1 stor knippa dill
1 burk champinjonsoppa
2 dl grädde
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Finfördela tonfisken.
Klipp dillen.
Lägg riset i en form, täck med tonfisk och dill.
Vispa ihop soppburkens innehåll med grädde och kryddor.
Häll soppan i formen.
Strö riven ost över.
Gratinera i ca 20 min.

Tips! Blanda gärna ner lite frästa färska champinjoner i såsen.

Byt gärna ut soppan mot sparrissoppa och sparris i bitar i såsen.

Fisk Bonjour

Detta är dotterns favoriträtt i skolan. Jag har försökt få deras recept, men inte fått någon respons. Detta är i alla fall i närheten och har fått klart godkänt av dottern

400 g torsk, gärna alternativ
1 burk Creme Bonjour naturell
1 burk Creme Fraiche
0,5 dl finklippt dill
salt, vitpeppar

Lägg fisken i en ugnssäker form.
Krydda.
Blanda ost, creme fraiche och dill.
Häll blandningen över fisken.

Gratinera i ugn 175 grader i ca 40-50 min.

Servera med kokt eller pressad potatis och rårivna morötter.

Festlasagne

Köttfärssåsen:
2 finhackade gula lökar
3 hg nötfärs
3 msk tomatpuré
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
2 dl grädde

Fräs löken i smör i en stekpanna.
Bryn köttfärsen.
Tillsätt pomatpuré, salt, peppar och grädde.
Rör om och låt koka ca 10 min på svag värme.

Ostsås:
4 msk vetemjöl
8 dl mjölk
0,5 tsk salt

Skaka mjöl och lite av mjölken för att göra en toppredning.
Värm mjölken och blanda i toppredningen.
Salta
Låt såsen koka 3-5 min under omrörning.

4 dl riven ost
8 lasagneplattor

Varva sås, lasagneplattor, köttfärsröra och ost i en ugnssäker form.
Gratinera i ugn ca 25 min.

Servera med sallad och ett gott bröd

Receptet kommer ursprungligen från en gammal broschyr från Arla

Kycklinggratäng med vitlök och champinjoner

Detta receptet hittade jag på en av mina favoritkällor för recept nämligen 56kilo.

4 personer á 4.5 points

4 kycklingfiléer (125 g) (2 pts)
60 g 13% riven ost (3.5 pts)
40 g Creme bonjour vitlöksost (fet) (3.5 pts)
1 skvätt vitt matlagningsvin
1 burk hela champinjoner
1 Milda mat extra (3.5 pts)
Lite salt

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär kycklingfiléerna i lite mindre bitar och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla lite flytande margarin och lite kinesisk soja över och blanda om. Salta och peppra lite. Häll champinjonerna över kycklingen och ställ in i ugnen och låt dem få lite fin yta i ca 15 min.

Rör ihop ingredienserna till såsen och låt bara koka upp, ta sedan ut formen ur ugnen och häll över såsen. Ställ in formen i ugnen igen och låt gratängen få fin färg i ca 10 minuter.
Servera tillsammans med klyftpotatis, ris eller pasta! (lägg till points)