Djungelkyckling

500 g kycklingfilé
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1-3 tsk curry
4 dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning

Skär kycklingen i strimlor. Var noga med hygienen.

Bryn kycklingen i smör i en stekpanna.
Krydda med salt, peppar.
Fräs curryn en stund för att få fram smaken bättre.
Rör ner grädde och buljongtärning.
Låt allt koka 3-4 min.

Servera med ris, skivad banan, minimajs och ärtor.
Toppa gärna med en klick mango chutney.

Jag kan rekommendera Santa Marias Indiska chutney, den är en höjdare.

Tack till Arla för recept och jag hoppas att det var OK att låna bilden

Kentucky-kyckling

Ett recept som jag fick från konsulenten på Viktväktarna för många år sedan.

1 paket bacon
4 kycklingbröst i strimlor
1 tärnad squash
4 tsk olja
1 finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk paprikapulver
250 g hackade färska champinjoner
2 msk kycklingfond
2 dl vatten
4 tsk maizena
pressad citron
1 msk finhackad persilja
salt och peppar

Knaperstek baconet och torka av det.
Skölj pannan och fräs squashen 4-5 min.
Häll allt utom maizena, bacon och kryddgrönt och låt det puttra i 10 minuter.

Red med maizen a och smula ner baconet.
Krydda och klipp över persilja.

Servera med klyftpotatis och grönsaker.

2,5 gul + potatis (vet inte vad det blir i points)

Kycklingsallad

2 dl fullkornsris
Hönsbuljongtärning
2-3 stekta eller grillade kycklingbröst eller 1 hel grillad kyckling
1 paket stekt bacon i bitar
1 liten burk majs
1 litet paket ärter
1 liten burk skivad ananas
en bit färsk gurka i fjärdedelar
riven isbergssallad

Koka riset i hönsbuljong. Ett tips är att koka det i dubbelt så mycket vätska som du brukar ha. Spola av med kallt vatten direkt när det är klart.

Öppna burkarna och låt innehållet rinna av ordentligt.

Klipp bacon direkt ner i stekpannan och låt det sedan rinna av på hushållspapper.

Skär kött och ananas i bitar.
Blanda ihop salladen.

Servera med en currydressing och en baguette.

Fyll på eller byt ut ingredienserna efter egen smak

Kycklinggratäng med vitlök och champinjoner

Detta receptet hittade jag på en av mina favoritkällor för recept nämligen 56kilo.

4 personer á 4.5 points

4 kycklingfiléer (125 g) (2 pts)
60 g 13% riven ost (3.5 pts)
40 g Creme bonjour vitlöksost (fet) (3.5 pts)
1 skvätt vitt matlagningsvin
1 burk hela champinjoner
1 Milda mat extra (3.5 pts)
Lite salt

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär kycklingfiléerna i lite mindre bitar och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla lite flytande margarin och lite kinesisk soja över och blanda om. Salta och peppra lite. Häll champinjonerna över kycklingen och ställ in i ugnen och låt dem få lite fin yta i ca 15 min.

Rör ihop ingredienserna till såsen och låt bara koka upp, ta sedan ut formen ur ugnen och häll över såsen. Ställ in formen i ugnen igen och låt gratängen få fin färg i ca 10 minuter.
Servera tillsammans med klyftpotatis, ris eller pasta! (lägg till points)