Vitlökskassler i smördeg

500 g kassler
150 g vitlöksost
2 dl Cremé Fraiche – lätt
0,5 dl hackad persilja
1 pressad vitlöksklyfta
1 rulle smördeg
1 ägg

Sätt ugnen på 225 grader
Skiva kasslern i tunna skivor
Rör ihop vitlöksost, creme fraiche, persilja och vitlök

Rulla ut smördegen
Lägg kasslerskivorna med lite sås emellan på smördegen så att kasslern ser hel ut igen.
Bred resten av såsen runt kasslern.
Pensla skarvarna på degen med uppvispat ägg och vik ihop dem runt kasslern.

Pensla hela paketet.
Grädda ca 25-30 min.

Garnera ev med persiljeblad.
Servera med klyftpotatis och en god sallad

Tips: Det går ju att förenkla också och strunta i smördegen

Orientalisk kassler

Detta bjöd min mamma på för många år sedan och det är en stående favorit på matsedeln sedan dess. Jag älskar ju curry så det kommer fler recept med curry i.

Orientalisk kassler

50 g smör
3 tsk curry
400 g fint strimlad kassler
1 pressad vitlöksklyfta
1 finstrimlad purjolök
1 finstrimlad röd paprika
5 msk tomatpuré
2 dl matlagningsgrädde
2 dl lätt cremé fraiche
salt och svartpeppar

Fräs smör och curry i en stor stekpanna/traktörpanna.
Blanda ner, kassler, vitlök, purjo och paprika och fräs till grönsakerna mjuknar.
Tillsätt tomatpurén och grädde och låt det koka ihop något.
Rör i cremé fraiche och värm.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och en god sallad