Jordgubbstårta

2 ägg
2 dl strösocker
2,75 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smält smör
1 dl mjölk eller vatten
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form (1 ½ liter)
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda det torra och rör ner det försiktigt i smeten.
Tillsätt det avsvalnade smöret försiktigt.

Grädda på galler på nedersta falsen ca 35 minuter.
Låt kakan svalna några minuter innan den stjälps upp.
Skär den avsvalnade kakan i tre delar.

Blanda mosade jordgubbar med grädde och bred på två lager.
Täck hela tårtan med ett tunt laget grädde och täck tårtan med plastfolie och låt den stå i kylen till nästa dag så den blir riktigt saftig och god. Jag brukar aldrig blanda i socker i tårtan, men det är ju valfritt.

Dekorera tårtan med spritsad grädde, jordgubbar och lite citronmelissblad.

Ristoppar med choklad

Blockchoklad är ju ingen höjdare, men det går ju bra att byta ut mot annan choklad av bättre kvalitet.

15 – 20 st

100 g blockchoklad
1 tsk vaniljsocker
2 msk olja
4,5 dl Vårgårdaris

Smält chokladen i vattenbad eller i micron
Tillsätt sockret och olja
Låt svalna något.

Blanda i riset strax innan chokladen tjocknar.

Klicka ut topparna på ett smörgåspapper med en sked eller lägg dem i små formar.

Ställ kallt.

Strykande åtgång – godis

Strykande åtgång

100 g sötmandel
4 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
200 g mörk blockchoklad

Skålla och skala mandeln.
Rosta den i ugn och hacka den grovt.
Blanda socker, grädde och smör i en tjockbottnad kastrull.
Koka på svag värme unde omrrning ca 5 min.
Blanda ner blockchokladen och mandeln.
Låt chokladen smälta.
Olja en liten långpanna, ca 25×35 cm.
Häll i smeten.
Låt stelna i kylen över natten.

Skär konfekten i bitar.