Ett underbart gott recept med samma kryddning som till slottsstek, men i gryta istället.
500 g grytbitar av nöt eller vilt
1 skivad gul lök
2 msk vetemjöl
0,5 tsk salt
1 lagerblad
1 krm svartpeppar
5 kryddpepparkorn
5 ansjovisfiléer
2 dl vatten
1 dl grädde (valfri fetthalt)
Bryn köttet i smör, inte för mycket åt gången.
Lägg över köttet i en gryta allt eftersom det blir klart.
Fräs löken och lägg den i grytan.
Strö över vetemjöl och salt
Tillsätt vatten, kryddor och ansjovis och rör om.
Låt grytan koka på svag värme under lock tills köttet är mört, ca 45-60 min beroende på köttkvalitet.
Tillsätt grädden och låt grytan koka upp på nytt.
Smaksätt mer om det behövs.
Servera med kokt potatis och kokta grönsaker.
0 Svar till “Slottsgryta”