Denna pajen bjöd svärmor på för minst 20 år sedan och det är en favorit sedan dess. Jag brukar ta grahamsmjöl och vetemjöl för att få med lite fibrer. Viktväktar du så är det bara att byta ut pajdegen mot en magrare variant.
4 port
Pajdeg:
125 g smör
3 dl mjöl
1 msk vatten
Fyllning:
1 ask vitlöksost
2 hg rökt skinka i strimlor, gärna med extra röksmak
1 grön paprika i strimlor
Frästa färska champinjoner i mindre bitar
Massor av hyvlad ost
Gör pajdegen på vanligt sätt och låt den vila 1 tim i kyl eller 10 min i frys.
Sätt ugnen på 200 grader.
Tryck ut degen i botten på en vanlig gratängform, ej upp på kanterna.
Förgrädda i 10 min.
Klicka ut vitlöksosten på den varma pajbotten. Strö över skinka, paprika och frästa champinjoner och täck till sist med massor av ost.
Grädda 20 min.
Servera med en god sallad
0 Svar till “Ullas skinkpaj”